Необходимые продукты:

баклажаны - 40 г

кабачки - 45 г

лук репчатый - 12 г

морковь - 15 г

капуста белокочанная - 40 г

огурцы - 30 г или

томат-пюре - 10 г

масло растительное - 15 г

лимонная кислота - 0,05 г

соль - 1 г

Способ приготовления рецепта:

Баклажаны запечь в духовке, охладить, очистить и измельчить.

Кабачки очистить, нарезать кружочками, запечь в духовке и также измельчить.

Нарезанные лук и морковь спассеровать с томатом-пюре или помидорами, соединить с мелко нашинкованной капустой и тушить до готовности, после чего добавить кабачки, баклажаны и тушить все вместе еще 15–20 минут.

Заправить икру солью и раствором лимонной кислоты, протереть через сито и прогреть.